Szybka i łatwa w obiedzie kolacja: pikantna miska guacamole

Szybka i łatwa w obiedzie kolacja: pikantna miska guacamole
Anonim

Wprowadź pikantną, ale orzeźwiającą miskę guacamole do biura. Najlepszą częścią tej miski oprócz jej pięknego koloru jest jej zdolność adaptacji. Zamień kuskus na komosę ryżową lub brązowy ryż i eksperymentuj z dodatkiem różnych warzyw, takich jak jarmuż lub szpinak. Możliwości są nieskończone!

Pikantna miska guacamole

Służy 1

Składniki

  • 2/3 szklanki kuskusu, gotowane (można zrobić z wyprzedzeniem)
  • 1/3 szklanki szparagów, posiekane
  • 1/3 szklanki cukinii, posiekanej
  • 2 łyżki stołowe. pikantne guacamole (patrz przepis poniżej)
  • Sok z jednej limonki
  • Mżawka oliwy z oliwek
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Olej kokosowy lub ghee do smażenia

Kierunki

Smaż szparagi i cukinię na małej patelni na średnim poziomie przez 2-3 minuty, używając oleju kokosowego lub ghee, aż warzywa staną się jasnozielone.

Połącz kuskus, szparagi i cukinię w misce. Na wierzchu dodaj guacamole, sok z limonki, mżawkę oliwy z oliwek oraz sól i pieprz.

Pikantne Guacamole

Służy 4

Składniki

  • 2 awokado, obrane, bez pestek
  • Sok z 2 limonek
  • 1/4 szklanki kolendry, posiekanej z łodygami
  • 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/4 szklanki pomidora, pokrojonej w kostkę
  • 1 jalapeño, posiane, pokrojone w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku

Kierunki

Używając widelca, zacieru awokado i soku z limonki razem. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj, aby połączyć.